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Bitekuteku (Amarante), également connu sous le nom de Folon, Amarante, effo tete ou amarante verte, est un légume feuillu nutritif et polyvalent. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le Bitekuteku est un ingrédient populaire dans la cuisine africaine traditionnelle, souvent utilisé dans les potages, les ragouts et les salades.
